用料
- 芋头 半个
- 白砂糖 40克
- 面粉 少许
- 猪油 1汤匙
- 水 适量
做法步骤
1、半个芋头切片
2、水开上锅蒸熟（用筷子轻戳就进去）
3、取出蒸好的芋头捣成泥
4、加入适量的糖（糖的量根据自己的口味酌情增减，可以边加边尝，最重要口下留情些，别尝光咯）
5、1勺猪油拌匀
6、成这样
7、碗里放少许面粉（高、中、低粉都行）加入适量的水和匀（别太稠哈、要稀些如图，不然冰花是出不来滴）静置备用
8、准备饼干（我用的是这种咸口的饼干）
9、取适量的芋泥搓成团
10、用两块饼干一夹，再整理整理成这样如图（芋泥多少看你的心情，这个没所谓的哈，我一般弄1指宽，你们可以参考一下）
11、依次弄好
12、来.....关键人物——刷子
13、锅里放适量油烧热（放进筷子有小气泡冒出就可）用刷子沾少许粉浆，均匀地涂在做好的芋头饼上（薄薄、薄薄、薄薄一层重要事情说三遍）
14、如图
15、转中小火、放入刷好蛋液的饼坯（刷一个放一个，不要全部刷好粉浆了再放哈）
16、炸至金黄捞出（全程中小火哈）
17、弄好啦！
18、迫不及待尝一口，哇....太满足了！大家也快试试吧！
芋头的营养功效
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌
芋头忌与香蕉同食。