当一个人吃饭时，想简单点还要有营养，就做一碗和菜搭配的疙瘩面，非常方便，10分钟不到就能做好，比叫外卖还快。早上不知道吃什么时也会做一碗疙瘩面，搭配西红柿和鸡蛋，添加适量调料，疙瘩面也能做成美味的早餐。疙瘩面想做的好吃入味，疙瘩要做的细小点。做的太大不仅不容易入味，看着也没食欲。
准备食材:面粉 150克 鸡蛋 西红柿 葱 胡椒粉 盐
方法:1.150克面粉放入碗里，加入适量水搅拌，水要一点点加，用筷子边搅拌边加水，搅拌成棉絮状，碗里看不见干面粉为止，如果搅拌的疙瘩太大，撒点干面粉在上面，用筷子把大的疙瘩搅散开，变成小疙瘩。
2.西红柿切成粒状备用。如果想去皮，用刀在西红柿上面划个十字刀口，开水烫一下撕开皮即可。
3.葱切碎，鸡蛋打入碗里搅成蛋液。
4.锅里油六成热，放入葱白部分炒香，倒入西红柿粒翻炒出汁，炒的时候用锅铲把西红柿压一压，让西红柿变成汁。
5.锅里加入适量水烧开，倒入搅拌好的疙瘩，用筷子搅撒开。
6.锅里西红柿疙瘩汤烧开后，再烧一会儿，面疙瘩熟时倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，蛋液搅拌成蛋花，放入盐，胡椒粉，喜欢更鲜点的放点鸡精调味。
7.出锅装碗里，撒上葱花即可。
小贴士:
1.西红柿疙瘩面做好了就吃，不能久放，时间长了会像泡软的面条一样不好吃。
2.面里加水时要一点点加，面疙瘩尽可能做小点。
3.面疙瘩根据自己喜好可以和其他蔬菜搭配。