鸡蛋是生活中必不可少的营养品，几乎是家家户户必备，既可以做早餐也可以入菜，随手搭配都是不错的美食，哈妹家吃鸡蛋也是很吓人，一个月至少要吃两打，怎么吃都吃不腻。

今天教大家来做一道鸡蛋肉卷，它的主要食材是鸡蛋和肉馅，配上一些时蔬搭配而成，做好的鸡蛋肉卷，鲜香四溢，吃上一口肉馅和蛋皮的碰撞，滑嫩可口还爆汁，这是什么神仙美味！

鸡蛋肉卷

配料:
鸡蛋2个、瘦肉半斤、姜1小块、葱50克、红菜椒（无辣味）1个、盐半勺、生粉10克、料酒5克、生抽1小勺、白糖少许、油1勺
烹饪步骤:
1.准备好肉一块

2.洗净剁肉沬

3.切好葱姜红菜椒，菜椒要去掉籽

4.放入葱姜菜椒以及其它调味料拌匀

5.两个蛋打入碗中，筷子搅动！

6.小煎锅放入炉灶上，开最小火

7.取1勺蛋液倒入煎锅，转动煎锅让蛋液均匀铺在锅底，蛋液完全凝固了翻面煎一下

8.重复几次蛋皮就煎好了

9.取一张均匀铺上肉沬，从一边卷起来

10.卷好的蛋卷

11.用刀功好摆盘

12.锅中放水，放入蛋卷蒸10分钟

13.蛋卷熟了，别以为这样可以了哦！

14.准备半碗水淀粉

15.锅中放少量油，放入红菜椒爆一下

16.倒入水淀粉，烧成透明色，加一点点盐，然后浇在蒸好的鸡蛋肉卷上面，大功告成

17.上美图一张