咱们先说说普洱茶的由来，为什么叫普洱茶？

“银生茶”是普洱茶的前身，关于“普洱”记载的最早来源于唐朝的安南经略使樊绰《蛮书》：“茶出银生城界诸山散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”

当时叫“银生茶”，叫这个名字是因为它的产地思茅属于南诏国的银生府管辖。所谓诸山，就是后来的六大茶山。

“普洱”名字演变，唐朝时，南诏政权在六大茶山至大理的途中设置睑治，取名“步日睑”(现普洱)，归银生节度管辖，此时步日的普洱茶叶已传至中原随着文成公主的出嫁而进入西藏，藏区人民的饮食结构以牛羊肉为主，不易消化，步日的茶叶有解腻消食等功效，被藏族青睐，并且被作为制“酥油茶”的极佳配料。

从此藏区人民便越过高山、漂过金沙江、过丽江、银生城再到步日，以藏区的马匹、药材等交换茶叶，这样内地与边疆的商业贸易被称为“茶马互市”（用茶买马，马商异地以茶易钱)，而这条从西藏至步日的道路，被人们称为“茶马古道”。

此后，大理政权将南诏时期设立的“步日脸”改为“步日部”，明朝时朱元璋改“普日”为“普耳”，后来又改称为“普洱”，自此这一称谓固定了下来，沿用至今。

总结来说，普洱这个地名是由唐代的步日到元代的普日再到明代万历的普耳逐一演变而来的。这里所产的茶叶也于清朝时期的发展达到鼎盛，而“普洱茶”名称的最终确定，可以说是就从清朝起的。

清代设立了普洱府，作为盐矿、茶叶集散地，大大促进市场贸易发展，而茶叶精制后远销国内外，受到大众喜爱，如此以往，普洱府因商贸发达而逐渐闻名于世，普洱茶的名称也因此确定。

2007年思茅市改为普洱市后，原本的普洱县也改为宁洱县，所以普洱茶也不是仅仅指普洱这个地区的茶叶，而是泛指普洱、西双版纳、临沧等地以云南大叶种为原料晒成的晒青毛茶及紧压茶。

您明白了吗？

然后咱们说说生普的冲泡技巧

新生普冲泡技巧：年份不长的生普，茶质厚重青涩，转化程度低。苦涩较重，鲜爽度和活性强。及时散热以降低不悦口的苦涩感，是冲泡新生茶的关键。向壶中冲入开水时，要以柔缓的水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，一点式的冲入开水会烫伤茶叶。

每泡茶水倒出后，要敞开壶盖将热量散发，以防止茶中的苦涩发出并防止产生闷热味道。

对于苦涩较重或原料细嫩的茶，还可采用减少投茶量的方法冲泡。

老生普冲泡方法：冲泡陈年生茶，要领在于只有柔和的手法才能展现老茶的滑软醇厚，这种方式常被老茶客们称为“浸”老茶的品质是在平和的“浸泡”中实现的。

冲泡陈年茶对水温的要求很高，用的茶具类似于乌龙茶。薄胎圆身而烧结度高的紫砂小壶是冲泡老茶的利器。

老生普茶叶特征，一般是条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。高温100℃醒茶和冲泡，以便陈味散发低冲注水，适当闷泡，也可通过“淋壶”（沸水浇壶）持续保持温度。洗过第二泡即泡即出，以10秒内为宜，茶性性寒富含茶多酚、氨基酸、茶黄素等成分适合消化不良、减肉的年轻人群。

然后小编总结了5种生普洱的冲泡方法，分享给您：

第一：干醒普洱茶，特别是老普洱，更要提前撬散，用棉纸包裹，放在干净无异味的地方，与空气接触三五天时间，起到唤醒茶叶的作用。

第二：茶具的选择，小编个人用的是盖碗和紫砂壶搭配，特别是老茶，一定要选择紫砂壶冲泡，因为紫砂壶具有良好的保温性，透气性，能更大程度的激发出老茶的香味。让茶香融于茶汤中，喝起来也会更舒服。

第三，润茶，很多朋友不注意这个小技巧，生普的润茶时间不要太久，一般在10秒左右，上面文章我已经写过了，如果是紫砂壶冲泡，可以选择淋壶，上文有写。

第四，正式冲泡，这里最重要的要注意水温的掌控，老茶一定要用沸水冲，因为高温可以更好的激发茶香和滋味。选择定点注水，让茶叶无限的翻滚，这样喝起来会更柔，上面也有写。

第五，出汤，醒茶润茶的茶汤，一般朋友泡茶，出汤会很快，若是压制较紧的生普，可以适当延长出汤，第二第三泡的出汤时间可以控制在10秒左右，等后面滋味淡了，再延长时间，出汤时，要记着把茶壶中的茶汤沥干净，要不一直泡着茶叶，会苦涩。