晚上老放屁，味道还不好闻。请问怎么样才能让屁味不臭？

看到很多网友都在嘲笑这个提问，意思是说，“屁，岂有不臭之理”！

然而，事实是：

大部分屁真的不臭。

屁，从何来？

凡是屁都臭吗？

其实不然。

构成屁的99%的气体是无味的，因此，大多数时候屁并不臭。

人类对于屁的研究也很是有些历史了，对于构成屁的气体成分分析可以追溯到19世纪60年代，质谱仪的使用让屁的研究与世界上其他化学分析研究保持同步。

研究发现，尽管成分差异巨大，屁，通常的主要成分包括氮气、氧气，氢气、甲烷和二氧化碳等。

所有这些气体都是无味的。

那么，这些气体都是怎么来的？

通过对进食“无纤维”食品与高纤维食品的对照研究发现，食物纤维在结肠产气细菌作用下的酵解产物是屁的最主要贡献者。

但是，肠道内各种生物反应过程并不产生氮气和氧气，这两种成分主要是由口腔吞咽而来。

屁，臭又何来？

屁的臭味从哪里来的呢？

人类对此的认识还走过一段不小的弯路。

起初，人们认为屁中恶臭主要来自甲基吲哚，又名粪臭素，和吲哚的挥发。

但是，研究发现，这两种主要来源于肉类中色氨酸分解产物的物质在生理温度下（38℃）实际上是结晶体或者粉末状，比如，甲基吲哚的熔点97.5℃，沸点更是高达266.0℃；而且，其少量挥发性散发出的也是类似樟脑球的味道（粪臭素还是卷烟中常规的添加剂），与通常屁的恶臭大相径庭。

后来，使用了气相色谱 - 质谱分析这种高新武器才发现，屁的恶臭主要来自一些含硫的气体。

虽然高新武器可以鉴定微量成分，却没法鉴品气味。

屁臭的程度是由专门的“鉴屁师”来品鉴的。

在一个非常有趣的试验中，16位健康人在前一天晚上吃200克炒豆，早晨在开始收集屁之前再吃15克乳果糖。

收集的屁进行气相色谱分析，与两位经过验证可以分辨出0.022-0.45毫摩尔/升浓度含硫气体气味的“鉴屁师”的评判发现，屁臭主要来源是硫化氢，其次是甲硫醇和二甲基硫醚，平均浓度分别为1.06、0.21和0.08毫摩尔/升。

两位“鉴屁师”鉴定的臭味强度与含硫气体的浓度高度相关。

其中被描述为“臭鸡蛋”味的硫化氢相关性最强，其次是“腐烂蔬菜”味的甲硫醇和有点点“甜”味的二甲基硫醚。

——“臭鸡蛋”味，“腐烂蔬菜”味，还有点“甜”——似乎也不是多么恶劣的气味嘛，难怪有不少人其实挺喜欢闻屁臭。

为了进一步验证，以测定的屁中三种物质的浓度模拟的“人造屁”经过两位“鉴屁师”品评，结果认为其气味与实际的屁气味高度吻合。

从而以无可辩驳的证据表明，人类屁的恶臭主要来自含硫气体。

但是，在进一步的验证中，如果经过活性炭过滤，可以几乎消除屁中有臭味，而经过可以特异性与巯基化合物结合的乙酸锌的处理，虽然显著降低屁的恶臭强度，却未能完全消除。

说明，屁中臭味也并非全部来自含硫气体。

进一步的研究已知，屁中主要臭味来自含硫气体；其他的还有像甲基吲哚、吲哚、一些挥发性胺和纤维素酵解产生的短链脂肪酸。

如何尽可能避免放臭屁？

研究发现，进食像甘蓝、等十字花科蔬菜，坚果等食物，以硫酸盐作为添加剂的像面包和啤酒等饮食，以及一些未经完全消化和吸收的含硫蛋白质氨基酸（蛋氨酸，半胱氨酸）等，都容易产生臭屁。

如果尽量避免进食这些食物，就很大程度上可以避免放臭屁。

当然，这些几乎很多都是健康食品，也不能因为嫌屁臭而放弃健康，那样岂不是“因噎废食”嘛。