惠来县位于广东省东南沿海,是揭阳市重要的沿海县和海上交通门户,东连汕头市潮南区,西接汕尾陆丰市,北邻普宁市,南濒南海。
惠来县人杰地灵,拥有浓厚的传统气息,当地特色美食也是可圈可点,名扬四海的隆江猪脚饭便是出自这个小县城的隆江镇。那么接下来让小编给大家介绍惠来县的其他各种美食吧
一、生腌海鲜
潮汕生腌想必大家都听过,面对品种繁多的腌海鲜,多数人都会选择从腌皮皮虾开始品尝。新鲜的生腌皮皮虾晶莹剔透,去掉虾头,细心地剥开虾壳,再把虾肉放入腌制酱汁一滚,最后送入口中。生的虾肉更具顺滑感,细细将其嚼碎,混合着酱汁的味道,鲜香中混着丝丝甘甜的滋味,让人难以忘怀。还有生腌螃蟹、血蛤等。
二、 隆江猪脚饭
隆江猪脚饭得名于其原产地——惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。色泽红润、肥而不腻,入口香爽,许多外来游客都慕名而来想品尝这一美食。
三、惠来肠粉
潮汕肠粉是一种使用米磨成粉,加水、鸡蛋、肉末、鱿鱼、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的广式潮汕小吃,不同地方的肠粉味道也大有不同。惠来肠粉口感细腻、粉皮看起来晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑,汤汁则是由骨头汤熬制而成。
四、菜头粿
菜头粿也叫萝卜糕,其配料丰富,味道鲜美,是潮汕地区民间小食之一。菜头粿也是惠来县一种常见的街边小食,由白萝卜丝、面粉、花生等其他配料制成,小贩们将其下油锅炸制而成,吃起来外酥里嫩。
五、薯粉粿
薯粉粿,顾名思义,便是用薯粉做粿皮,蔬菜做馅的粿品,也称作“菜粿”。夹一块薯粉粿,咬上一口,Q弹的粿皮包裹着鲜甜的馅料,嫩滑可口,让人舍不得放下筷子。薯粉粿也多种多样,冷吃或油煎均可,冷吃凉喉润滑;油煎外酥里嫩,香郁适口。
六、炒红薯粉
晶莹剔透的红薯粉包裹着其他食材的味道,入口软软的滑滑的,还有一点点小Q弹
七、绿豆饼
绿豆饼,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。