红烧猪大排
◻️食材：猪里脊，葱姜蒜
◻️做法
1⃣️腌制：
1.里脊肉切成厚片，用刀背捶一下
2.捶好的猪排➕葱姜蒜➕生抽1勺➕蚝油1勺➕食用油1勺➕白糖1小撮➕淀粉半勺（⚠️有生抽，不用加盐）
3.抓匀冰箱冷藏腌制30分钟以上
2⃣️煎炸
1.腌制好猪排丢掉葱姜蒜，盘子里放玉米淀粉，把猪排放上去均匀裹一层玉米淀粉，备用
2.平底锅多油，放猪排小火，煎至两面金黄，盛出备用
3⃣️红烧
1.煎猪排的油倒出来一部分，留一部分，放葱姜蒜➕猪排（把猪排放到葱姜蒜上）加水没过猪排
2.➕生抽1勺➕老抽半勺➕冰糖1小把，盖上锅盖大火烧开转小火，焖煮10分钟，再大火收汁，出锅装盘。
