买来的鸭腿剁成块用清水浸泡出血水，清洗干净
锅里加水，把鸭肉凉水下锅焯水，加入生姜片，料酒去腥
水开后打去浮沫，煮上两三分钟
然后捞出洗去残留的浮沫
锅里烧油，放入一小勺白糖炒个糖色
炒出色后放入鸭块，翻炒上色
加入葱花姜片炒香
炒香后，加入老抽，生抽，蚝油，一个八角，一小块桂皮，两个香叶，翻炒均匀，加入没过鸭肉的清水，大火烧开后转中火炖40分钟
炖肉的时候，把土豆去皮切块
一个青椒切块
鸭肉炖半小时的时候放入土豆块
搅拌均匀后再炖十分钟
最后加入青椒，大火收汁即可
非常家常的鸭腿炖土豆就做好了
